Creamy Green Goddess Dressing

Perfect as a dip or Salad dressing

Ingredients:
200 g Olive Oil
1 Tsp Wild Leek Salt  (or 1 Clove Garlic + 1 Tsp Sea Salt)
60 g Fresh Herbs ( Parsley, Cilantro, Basil & Dill)
60 g Apple Cider Vinegar
2 Tbs Honey

Method:

• Measure the oil into a jug and set aside
•  Chop herbs and salt 5 - 10 sec / speed 8
• Scrape down with spatula, add honey and apple cider vinegar
• With MC placed -machine running- slowly pour oil onto lid and blend for 2 min / speed 8

Source: Adapted from a raw food workshop at Hacienda del Sol

Cremiges Kraeuter Dressing

Zutaten:
200 g Olivenoel

1 TL Baerlauchsalz (oder 1 Knoblauchzehe + 1 TL Meersalz)

60 g Frische Kraeuter( Petersilie, Koriandergruen, Basilikum & Dill)

60 g Apfelessig

2 EL Honig

Zubereitung:

• Das Oel abwiegen und zur Seite stellen
• Die Kraeuter und Salz  5 - 10 Sek / Stufe 8 zerkleinern
• Mit dem Spatel nach unten schieben
• Honig und Essig zugeben
• Das Oel -bei laufender Maschine und Messbecher aufgesetzt- langsam auf den Deckel giessen und 2 Min / Stufe 8 mixen