Marinated Kale Salad

Raw Kale is my most favourite salad ever! You can serve the salad immediately or let it sit in the fridge for a few hours.

Ingredients:

1/2 Bunch Parsley

1 Clove Garlic

1 Bunch Kale = 4 -5 leaves of kale, washed and stems cut off
Juice of 1/2 Lemon
2 Tbsp Hempseed or Flaxseed Oil
1 Tbsp of Bragg's
Sea Salt
Pinch of Cayenne

Shelled Hemp Seed to sprinkle


Method:

• Place parsley and garlic in the TMX-bowl and chop for 4-5 sec. on speed 5
• Cut or tare kale leaves. Add  to the mixing bowl with with lemon juice, oil, Bragg's, salt and cayenne
• Mix for 1-2 minute on speed 3 / reverse

Add some tomatoes, cucumber and avocado

Kale salad, fresh baked sourdough bread, varoma

steamed sweet potatoes, goat cream cheese and avoca

Gruenkohlsalat

Zutaten:
1/2 Bund Petersilie
1 Knoblauchzehe
1 Bund = 4 Blaetter Gruenkohl kleingerupft (ohne Stiel)
Saft einer halben Zitrone
2 EL Oel (z.B. Lein- oder Hanfoel)
1 EL Sojasosse
1 P. Cayenne
Salz nach Belieben

Zubereitung:

• Petersilie und Knoblauch auf Stufe 5 zerkleinern
• restliche Zutaten zugeben und 1 Min./Stufe 3 / LL 

Mit Hanfnuessen bestreuen

Entweder gleich geniessen oder fuer ein paar Std. marinieren. Haelt 1-3 Tage. Vor dem Anrichten evtl. Tomatenwuerfel oder Paprika und Avocado unterheben und mit Cayenne abschmecken.

Der Salat schmeckt goettlich auf einem Sandwich mit Kraeuterfrischkaese (Ziege), im Varoma gegarten Suesskartoffeln und Avocado