Tuesday, December 1, 2009

Raw Oat Porridge / Muesli




Ingredients:
120 g organic oat groats
1/2 MC almonds or golden flax seed
200 g water
1 apple1 pear
1 banana
1 dash lemon
1 handful of raspberries or blueberries
Preparation:
  • Pulverise oats for 6 sec at speed 10
  • Add almonds or golden flax seed for 3 sec on speed 10
  • Add water and mix at speed 2 • Soak it for 30 minutes
  • Add apple, banana, pear in pieces and chop 3-5 on speed 4-5
  • Fold in raspberries or blueberries in the clockwise rotation, and pour into bowls garnish with whipped cream, raspberries or blueberries.
Variation:
Add instead pear another apple, chopped oranges and cocoa nibs
or
instead the berries more pears










Frischkornbrei 
für 4 Personen

Uns schmeckt der Frischkornbrei am besten mit Hafer. Da reicht die Quellzeit von 30 Minuten und nicht laenger als 5 Stunden, sonst wird er bitter.

Zutaten:
120 g Hafer
1/2 MB Mandeln
oder goldenen Leinsamen
200 g Wasser
1 Apfel
1 Birne
1 Banane
1 Spritzer Zitrone
1 Handvoll Himbeeren oder Blaubeeren

Zubereitung:
  • Hafer 6 Sek./Stufe 10 mahlen oder frisch flocken
  • 1/2 MB Mandeln oder goldenen Leinsamen 3 Sek./Stufe 10 mahlen
  • Wasser zugeben, auf Stufe 2 verruehren und 30 Min. quellen lassen
  • Apfel, Banane, Birne in Stuecken zugeben und auf  Stufe 4-5 kurz zerkleinern
  • Himbeeren oder Blaubeeren im Linkslauf unterheben und in Schuesseln fuellen
Ich garniere dann mit Sahne aus dem ISI und Himbeeren oder Blaubeeren.

Variation:
Anstatt der Birne 1 Apfel mehr, auf Linkslauf kleingeschnitte Orangen und/oder Kakaobohnennibs zugeben





5 comments:

  1. Hi Elisabeth,

    The children loved it! I made 200g and they came back for seconds.
    This week I will make more.

    Thank you,
    Kim

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  2. You are a wonderful teacher Kim!

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  3. Elli, das war mein Lieblingsfrühstück bei Euch. Ich habe es für morgen und übermorgen geplant. Die Pancakes waren allerdings auch nicht schlecht... wo ist denn das Rezept? Hier finde ich es nicht und in alten Foren suche ich nicht. Kannst Du es einstellen??? Danke *bussi*

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  4. Liebelein,

    meines auch! Du weisst ja, Rezepte einstellen ist gerade ganz unwichtig, aber da Du so lieb darum bittest .... extra fuer Gaby und Dich :-) : http://tebasileskitchen.blogspot.ca/2012/06/kamut-pancakes.html

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