Tahini Mustard Dressing

Use whatever you have on hand: fresh garlic, garlic or wild leek paste

 

 

Ingredients:

 

Juice of 1 Lemon
4 TBS Tahini, raw
2 TBS Olive Oil
2 EL Flaxseed Oil
2 Garlic Cloves ( or 1 TBS Green Garlic / Wild Leek Paste or Garlic Paste)
2 Tsp Mustard
2 Tsp Maple Syrup
200 g Water

 

 

Method:

• Blend 1 min / Speed 5

 

 

Variation: add a small piece of ginger

 

 



Tahini Senf Dressing


Zutaten:

Saft einer Zitrone
4 EL Tahini (ungeroestet)
2 EL Olivenoel
2 EL Leinoel
2 Knoblauchzehen ( oder 1 EL Knoblauchgrundstock oder Gruene Knoblauch / Baerlauch Paste)
2 TL Senf
2 TL Ahornsirup
200 ml Wasser


Zubereitung:

• alle Zutaten ca. 1 Min./Stufe 5 cremig ruehren

Variante: ein kleines Stueck Ingwer zugeben

Red Beet & Cabbage Sauerkraut Salad

I love to  spiralize the beets for this salad :

 

 

Ingredients:

1 small Red Onion
250 g  Fresh Raw Sauerkraut - made by Pfennings Organics or homemade
250 g  small Red Beets quartered or spiralized
1 Tbs unrefined Sunflower Oil
2 Tsp Lemon Juice or Apple Cider Vinegar
1/2 TM 31 Measuring Cup  Sunflower Seeds or Hemp Seeds

Herb Salt

Parsley, Cilantro or Sunflower Sprouts

Method:

• Chop the onion on  Speed 5
• add remaining ingredients and mix 5 - 10 Sec / Speed 5

• with spiralized  beets  5 - 10 Sec / Speed 5 / Reverse Speed

 

 

 

 

 

Rote Bete Sauerkraut Salat

Fuer die Optik nehme ich fuer die Rote Bete gerne den Spiralo .

Zutaten:

1 kl. rote Zwiebel
250 g rohes Sauerkraut ( Weiss- oder Rotkraut)
250 g Rote Bete
1 EL unraffiniertes Sonnenblumenoel
2 TL Zitronensaft oder Apfelessig
Kraeutersalz
Petersilie nach Geschmack
1/2 MB Sonnenblumenkerne oder Hanfsamen

Zubereitung:

• Zwiebel auf Stufe 5 zerkleinern
• restliche Zutaten zugeben und 10 Sek./Linkslauf/Stufe 5
• ohne Spiralo 5-10 Sek./Stufe 5

Broccoli Hemp Slaw

Ingredients:
300 g Broccoli ( stalks and florets)
1 Red Pepper
1 Ambrosia Apple
1 Tsp Raw Honey
1 TBS Olive - or Hemp Oil
1 Handful Hemp Seeds
1Tsp Mustard
1 Tbs Apple Cider Vinegar or Lemon Juice

Method:

• Process all ingredients 3 - 5 Sec. / Speed 5

Source: adapted from Andrea / WK

Rohkost: Brokkoli Hanf

Zutaten:
300 g Brokkoli
1 Roter Paprika
1 Apfel
1 TL Honig
1 EL Oliven - oder Hanfoel
1 Handvoll geschaelte Hanfsamen
1TL Senf
1 EL Apfelessig oder Zitronensaft

Zubereitung:

• alle Zutaten 3-5 Sek / Stufe 5 zerkleinern

Quelle: abgewandelt von Andrea / WK

Golden Zucchini Dressing

Ingredients:
100 g Zucchini, peeled
50 g Lemon juice, squeezed
2-3 Tbs Water
2 Tbs Chia Oil
2 Tsp Flaxseed, golden ground
1 Tbs wheat-free Tamari
1 Tbs Nutritional Yeast
1 Tsp Dijon Mustard
1 Tsp Agave
1/2 Tsp Cumin
1/2 - 1 Tsp Garlic Paste or 1 clove garlic

Method:

• Blend all ingredients for 1 Min / Speed 5-8

Add more water if too thick and creamy.




Zucchini Dressing


Zutaten:
100 g geschaelte Zucchini
50 g frisch gepr. Zitronensaft
2-3 EL Wasser
2 EL Chiaoel
1 EL Tamari
1 EL Hefeflocken
2 TL gem. Leinsamen ( gold)
1 TL Senf
1 TL Agavesirup
1/2 TL Kreuzkuemmel , gem.
1/2 -1 TL Knoblauchpaste ( oder 1 Knofi gepr.)


Zubereitung:

• alle Zutaten im Mixtopf 1 Min./ Stufe 5 - 8 cremig ruehren

Ein wenig Wasser zugeben falls zu dick und cremig.
Leinoel anstatt Chiaoel

Zucchini Noodles with Wild Leek Pesto

If you don't have a spiralizer, use your vegetable peeler or your mandoline for the zucchini noodles. The pesto serves 2

Ingredients:
25 g Wild Leeks - aka Ramps -washed and cut with scissors in fine strips
25 g Cashews
25 g Pine Nuts
Juice of 1/2 Lemon
25 g Pine Nut Oil
Salt to taste

Method:

• Blend wild leeks, lemon juice, cashews and pine nuts on Speed 8
• Add oil and salt
• Blend on Speed 5
• Serve with raw spiralised zucchini noodles (or cooked pasta)

Variation:  Olive oil instead pine nut oil

Baerlauchpesto mit Zucchini Nudeln


fuer 2 Portionen


Zutaten:
25 g Baerlauch, gewaschen und mit der Schere in feine Streifen geschnitten
25 g Cashewkerne
25 g Pinienkerne
Saft einer 1/2 Zitrone
25 g Pinienkernoel
Salt nach Geschmack

Zubereitung:

• Baerlauch, Zitronensaft, Cashew und Pinienkerne auf Stufe 8 zerkleinern
• Oel und Salz zugeben und auf Stufe 5 verruehren
• Mit roher Zucchini Pasta (oder gekochten Nudeln) servieren 

Variante: Olivenoel anstatt Pinienkernoel

Creamy Green Goddess Dressing

Perfect as a dip or Salad dressing

Ingredients:
200 g Olive Oil
1 Tsp Wild Leek Salt  (or 1 Clove Garlic + 1 Tsp Sea Salt)
60 g Fresh Herbs ( Parsley, Cilantro, Basil & Dill)
60 g Apple Cider Vinegar
2 Tbs Honey

Method:

• Measure the oil into a jug and set aside
•  Chop herbs and salt 5 - 10 sec / speed 8
• Scrape down with spatula, add honey and apple cider vinegar
• With MC placed -machine running- slowly pour oil onto lid and blend for 2 min / speed 8

Source: Adapted from a raw food workshop at Hacienda del Sol

Cremiges Kraeuter Dressing

Zutaten:
200 g Olivenoel

1 TL Baerlauchsalz (oder 1 Knoblauchzehe + 1 TL Meersalz)

60 g Frische Kraeuter( Petersilie, Koriandergruen, Basilikum & Dill)

60 g Apfelessig

2 EL Honig

Zubereitung:

• Das Oel abwiegen und zur Seite stellen
• Die Kraeuter und Salz  5 - 10 Sek / Stufe 8 zerkleinern
• Mit dem Spatel nach unten schieben
• Honig und Essig zugeben
• Das Oel -bei laufender Maschine und Messbecher aufgesetzt- langsam auf den Deckel giessen und 2 Min / Stufe 8 mixen

Creamy Miso Dill Dressing

Enjoy as dip, dressing or with less water as sandwich spread:

Ingredients:
1 Shallot
40 g Oil
40 g - 60 g Water
1 TBS  Mellow Miso
1 Tsp Honey or Brown Rice Syrup
10 g Brown Rice Vinegar
1 Tsp Mustard
2 TBS Fresh Dill

Method:

• Chop shallot 3 sec / speed 5 and scrape down with spatula
• Add all ingredients and blend smooth on speed 9

Dill Miso Dip / Dressing

Als Dip oder Salatsosse und mit weniger Wasser als Sandwichpaste

Zutaten:
1 Schalotte

40 g Oel
40 g - 60 g Wasser
1 EL Helles Miso
1 TL Honig oder Reissirup
10 g Reisessig
1 TL Senf
2 EL Frisches Dill

Zubereitung:

• Die Schalotte auf  3 Sek / Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben
• Die restlichen Zutaten zugeben aund auf Stufe 9 cremig ruehren

Raw Vegan Walnut Taco "Meat"

Serve wrapped up or on top of fresh organic romaine with salsa, guac or shredded vegetables and enjoy.

Ingredients:
20 g Black Sesame Seeds
150 -170 g Walnuts
20 g Organic Sundried Tomatoes
1 Tsp Braggs
1 Tbsp Chili Powder
3/4 Tsp Ground Coriander
1 Tsp Ground Cumin
Pinch Cayenne

Method:

• Grind sesame seeds 20 sec / speed 10
• Add walnuts and sundried tomatoes and process 3 sec / speed 8
• Add other ingredients and combine for 10 sec / speed 4

Variation:
1 Tbs Tahini instead sesame seeds
4 sun dried tomatoes, rehydrated instead the Inari brand or skip them

Salsa: Chopped onions ( soaked for 30 min in water) or chives with chopped peppers and tomatoes

Walnussfleisch - veganer Taco

Zutaten:

20 g Schwarzer Sesam

150- 170 g Walnuesse

4 sonnengetrocknete eingeweichte Tomaten (Trockengewicht ca 20g)

1 TL Sojasosse

1 EL Chilipulver

1 TL gem. Cumin

3/4 TL gem. Koriander

1 Pr. Cayenne

Zubereitung:

• Sesam 20 Sek / Stufe 10 mahlen 
• Tomaten und Walnuesse  3 Sek / Stufe 8 zerkleinern
• und restliche Zutaten fuer 10 Sek / Stufe 4 unterheben

Das ganze geniesst man mit einer rohen Tomaten-Paprika Salsa auf Salatblaetter, in Kohlblaetter oder Noriblaetter (mit Avocado)gewickelt.

Variante:
anstatt Sesam 1 EL Tahini
getr. Tomaten weglassen

Salsa: Zwiebeln hacken und ca 30 Min in Wasser einweichen (nimmt die Schaerfe) und mit klein geschnittenen Paprika und Tomaten vermischen. Auf St. 4 wird es ein wenig zu matschig

Variante Salsa: anstatt Zwiebeln Schnittlauch



Cranberry Chestnut Salad

Make sure the chestnuts are fresh when you buy them - a bad batch could ruin your plans.

Ingredients:

100 g fresh Cranberries, sliced

3 Tbsp Maple Sugar

500 g Chestnuts

4 Tbsp Lemon Juice

1 Tsp Dijon Mustard

Salt and freshly ground Pepper to taste

70 g Oil ( I use Olive Oil and Avocado Oil)

3 Apples, unpeeled and sliced

1 bunch Scallions

Watercress or Sprouts

1 Tbsp Lemon Zest, grated

Method:

• Place the cranberries and sugar in a small bowl and toss them together. Chill for at least an hour.
• Using a paring knife, carefully make a cross in the rounded side of the chestnuts ( or peel, if shells are easy to peel). Place the chestnuts in the steamer basket and fill the TMX bowl with 500 ml water and steam for 30 min / Varoma / speed 2 . Drain, peel off shells and inner skin, cut in quarters and set aside.
• Blend  lemon juice, salt, pepper, mustard and oil on speed 5. Add apples, chestnuts, cranberries and scallions to dressing. Mix 30 sec / speed 2 / reverse speed and let marinate for at least one hour.
• Place watercress or sprouts on a plate. Spoon the salad in the center and sprinkle with the lime zest.

Variation:

Use soaked walnuts instead chestnut and skip the steaming

Pears instead apples

Maronen Cranberry Salat

Zutaten
100 g frische Cranberries, in Scheiben geschnitten
3 EL Ahornzucker (oder sonstigen)
500 g Maronen
4 EL Zitronensaft
1 EL Dijonsenf
Salz und frisch gemahlenen Pfeffer
70 g Oel ( ich nehme Oliven - u. Avocadooel)
3 Aepfel, ungeschaelt in Stuecke geschnitten
1 Bund Fruehlingszwiebeln
1 Bund Brunnenkresse oder Sprossen
1 EL Zitronenschale, gerieben

Zubereitung:

• Preisel/Moosbeeren und Zucker in einer kleinen Schuessel vermischen und fuer mind. 1 Stunde kuehl gestellt marinieren.
• Die Kastanien mit einem Schaelmesser einritzen ( falls sie sich leicht schaelen lassen gleich schaelen). Die Kastanien ins Garkoerbchen geben, Mixtopf mit 500 ml Wasser fuellen und fuer ca. 25 - 30 Minuten / Varoma / Stufe 2 garen lassen. Abgiessen und noch warm schaelen, enthaeuten, vierteln und zur Seite legen.
• Zitronensaft, Oel, Salz, Pfeffer und Senf auf Stufe 5 mischen. Aepfel, Cranberries, Maronen und Fruehlingszwiebeln zum Dressing in den Mixtopf geben. 30 Sek / Stufe  2 / Linkslauf mischen und fuer mind. 1 Stunde kuehlstellen. 
• Die Brunnenkresse oder Sprossen mit dem Salt auf einem Teller anrichten und mit der abgeriebenen Zitronenschale bestreuen.

Variante:
Walnuesse anstatt Kastanien und Birnen anstatt Aepfel

Raw Nori Rolls with Beet Ginger Paté

Faster than fast food ....

Ingredients:

10 g / 1 Tbsp of ginger ( to your taste)
1 clove of garlic
1/2 tsp sea salt
100 g almonds (soaked and dehydrated)
50 g cashews
1 small red beet
Juice of 1/2 lemon
60 g water

spinach
1 carrots, sliced finely
1/2  avocado, sliced
cucumber, sliced finely
sprouts

4 nori seaweed sheets

Method:

• Chop ginger, garlic, salt, nuts and red beet, 10 seconds on speed 10
• Scrape down the sides, add lemon juice and water, mix another 10 seconds on speed 10 and 20 seconds on speed 5
• Place nori sheet on a dry flat surface or bamboo rolling mat. Place on top of each nori sheet spinach leaves, paté and veggies.
• Roll into a roll. Moisten along the end of the nori seaweed sheet with a bit water to help seal the roll. 
• Let the roll sit, sealed sides down, for a few minutes. Cut into small pieces or half and enjoy

Veganes Sushi mit Roter Bete



Zutaten:

1 St. Ingwer
1 Zehe Knoblauch
1/2 TL Salz
100 g Mandeln
50 g Cashewkerne, roh
1 kleine Rote Bete
Saft einer halben Zitrone
60 g Wasser

Blattspinat
1 Moehre, in Streifen geschnitten
1/2 Avocado, in Scheiben
1 Stueck Salatgurke, in Streifen geschnitten
Sprossen

4 Noriblaetter


Zubereitung:

• Ingwer, Knoblauch, Salz, Rote Beete und Nuesse 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern
• Mit dem Spatel Masse nach unten schieben, Zitronensaft u. evtl. Wasser zugeben und 10 Sek./Stufe 10 und auf Stufe 5 bis zur gewuenschten Konsistenz mixen
• Die Noriblaetter nacheinander mit der glatten Seite auf eine Bambusmatte legen, das untere Viertel mit Spinat belegen, 1/4 der Rote Bete Paste und Gemuese darauf verteilen.
• Mit Hilfe der Matte fest aufrollen, den oberen Rand mit Wasser bepinseln und andruecken
• Die Rolle auf die Naht legen, ein paar Minuten liegen lassen, mit einem scharfen Messer in Stücke schneiden und geniessen. 

Orange Dressing / Vit.-C-Dressing

Enjoy with your favourite salad greens

 Ingredients:
100 g or 1/2 peeled orange
2 TBS Apple Cider Vinegar
1 Tsp. Agave or Honey (opt.)
6 grinds from a Pepper Mill
6 grinds froma a Salt Mill
3 TBS Flaxseed - or Olive Oil

Method:

• Place the orange, vinegar, sweetener, salt and pepper into the TM Bowl and blend 30 sec./ speed 5
• Pour slowly the oil - machine running -  through measuring cup  for 1 min / speed 5

Variation:
- add fresh ginger
- strawberries or rasberries instead oranges on fruit salad or asparagus

Vit.-C-Dressing


.... herrlich erfrischend

Zutaten:

100 g Orangen ( ca 1/2 in Stuecken)
2 EL Apfelessig
1 TL Agavesirup oder Honig - opt.
6 x an der Pfeffermuehle drehen
6 x an der Salzmuehle drehen
3 EL Lein - oder Olivenoel

Zubereitung:

• alle Zutaten, ausser dem Leinoel, 30 Sek/Stufe 5
• 3 EL Leinoel durch die Deckeloeffnung (mit aufgesetztem MB) geben
• 1 Min./Stufe 5

Variante:
-mit frischem Ingwer abschmecken

Marinated Bell Pepper Salad

Marinated peppers are one of our favourites and so handy for a last minute salad or appetizer during summer. They should keep up to a week - not in our house - in the refrigerator . I use the marinade for 1 or 2 quart/ liter jars and turn the jar a couple of times.

Ingredients:
6-8 Bell peppers, washed and deseeded
2 Onions
200 g (3/4c) Apple Cider Vinegar
300 g ( 1 1/2 c) Oil
1 TBS Lemon Juice
Salt & Pepper

Method:

• Mix ACV, lemon juice, oil, salt and pepper
• Cut peppers and onions in slices or rings
• Place layered in glass
• Pour marinade over the peppers, cover and refrigerate for 1 day before serving

Tip: I reuse the marinade always for another batch



Paprikasalat

Dieser marinierte Paprikasalat ist im Kuehlschrank bis zu einer Woche haltbar. Die Marinade ist fuer ein 1- oder 2 l- Glas. Ich schuettel das Glas beim Vorbeilaufen immer wieder mal.


Zutaten:
6-8 Paprika, gewaschen und entkernt
2 Zwiebeln
200 g ( 3/4 Tasse) Apfelessig
300 g ( 1 1/2 Tassen) Oel
1 EL Zitronensaft
Salz & Pfeffer


Zubereitung:

• Paprika und Zwiebeln in Streifen oder Ringe schneiden
• Ins Glas schichten 
• Mit den restl. Zutaten die marinade zubereiten und ueber die Paprika giessen.
• Das Glas verschliessen und im Kuehlschrank mind. 1 Tag durchziehen lassen

Tip: Die Marinade absieben und ein weiteres Mal verwenden.

Pistachio Nut Dressing / Pistaziendressing

.... as a dip, with salad greens, sprouts, avocado or carrots....
I used equal parts of olive oil, flaxseed oil and chiaseed oil. If you use only olive oil, the dressing solidifies a little in the refrigerator - lasts at least 3 days in the fridge

Ingredients:

6 Tbsp fresh Lemon Juice
150 g  Olive Oil
1 Tsp lemon Zest
6 Spring Onion, sliced
1/2 tsp honey, maple syrup or agave
50 g Pistachio Nuts
Sea Salt and fresh ground Black Pepper

Method:

• Crush pistachios on speed 5 and set aside
• Blend lemon juice and oil  20 sec./speed 6
• Add remaining ingredients and blend 30 sec./speed 4-5

Credit - adapted from Virus Culinarius, User Penny Lane


Pistaziendressing

Ich verwende zu gleichen Teilen Olivenoel, Leinoel und Chiaoel.Das Dressing haelt sich mindestens fuer 3 Tage im Kuehlschrank und wird durch die Oelmischung nicht fest. Lecker zu Blattsalaten, Sprossen, Avocado, Moehren oder als Dip.

Zutaten:

6 EL frisch gepresster Zitronensaft
150 g Olivenöl
1 TL abgeriebene Zitronenschale
6 Frühlingszwiebeln, geschnitten
1/2 TL Honig, Ahornsirup oder Agave
50 g Pistazienkerne
Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung:

• Pistazien kurz auf Stufe 5 zerkleinern und umfüllen
• Zitronensaft und Öl auf Stufe 6 / 20 Sek. mixen
• Restliche Zutaten zugeben und auf  Stufe 4/5 für 30 Sek. vermischen.

Quelle bzw. in Anlehnung an: Virus Culinarius, User Penny Lane

Steamed Napa Cabbage Salad with Sprouted Tofu

Ingredients:

200 - 400 g Tofu, cubed
Napa Cabbage, fine sliced

Marinade:

2 Tbsp Shoyu
1 Tbsp Sesame Oil
1/2 Tsp Red Pepper Flakes

Dressing:

4 Tbsp Shoyu
4 Tsp Sesame Oil
2 Tbsp Sesame Seeds ( roasted opt.)
Juice of 1 Lime
2 Tsp Honey or Agave
2 cloves of garlic

1 Green Pepper
2 Carrots (juliened)
3 Spring Onions, Chives, Red or White Onion

Black Sesame Seeds

Method:

• Place  the napa cabbage into the steamer basket and into the Varoma,
• Tofu on the Varoma tray and steam with 800 g water for 17 min / Varoma / Speed 2
• marinate the steamed tofu with the marinade for 1 hour
• blend ingredients for the dressing on Speed 5
• and pour over the vegetables and marinated tofu and sprinkle with black sesame

Marinierter Tofu mit Chinakohl



Zutaten:
200 - 400g Tofu in Wurfel geschnitten
feingeschnittener Chinakohl
Marinade
2 EL Sojasosse
1 EL Sesamoel
0,5 TL rote Paprikaflocken (die vom Tuerken)


Salatsosse
4 EL Sojasosse
4 TL Sesamoel
2 EL Sesam
Saft einer Limone
2 Knoblauchzehe, durchgedrueckt
2 TL Honig oder Agavesirup


1 gruener Paprika
 2 Moehren in Juliennestreifen
3 Fruehlingszwiebeln, Schnittlauch oder 1 weisse oder rote Zwiebel
Schwarzer Sesam


Zubereitung:

• Chinakohl in das Gaerkoerbchen und Varoma geben, 
• den Tofu in den varomaaufsatz und 17 Min./Varoma/Stufe 2 garen
• den geduensteten Tofu fuer 1 Std marinieren
• Zutaten fuer die Salatsosse auf Stufe 5 verruehren
• mit dem geduensteten Chinakohl, Tofu samt Marinade, Zwiebeln und Paprika und Moehren vermischen.

Red Beet & Carrot Salad

This simple salad is a favourite in our house. It can be made ahead to marinate and blend the flavours. The lemon juice and olive oil help to break down the veggies for easier digestibility. My root vegetables are grown at Whole Circle Farm or from Pfenning's Organic






Ingredients:

500 g root vegetables ( carrots & beets)

1 small apple
20g apple cider vinegar
Juice of 1/2 Lemon
20 g olive oil (or half flax seed oil)
celtic sea salt & pepper
fresh dill weed or parsley

Method:

• Place all ingredients in TM bowl and chop 5-7 sec/speed 5

Optional addition: add 1 clove garlic, 1 tsp. mustard or ginger

Makes 4 cups

Raw Nori Maki Rolls

Nori is most commonly used to wrap around rice balls. I prefer the black untoasted nori to wrap whatever I like. These rolls are delicious without any dipping sauce and popular in my children lunch boxes.

Ingredients:

10 g / 1 Tbsp of ginger ( to your taste)
1 clove of garlic
1/2 tsp sea salt
150g almonds or brazil nuts ( soaked and rinsed, or unsoaked + 60 g water)
Juice of 1-2 limes

2 carrots
1 avocado
sprouts

4 nori seaweed sheets
water

Method:

• Chop ginger, garlic, salt and almonds/brazil nuts 10 seconds on speed 10
• Scrape down the sides and add lime juice, mix another 10 seconds on speed 10 and 20 seconds on speed 5
• Emty paté into a bowl and chop carrots on speed 5
• Place nori sheet on a bamboo rolling mat. Spread about 1/4 pate onto each nori sheet, arrange carrots, avocado and sprouts
• Roll up nori as tight as you can. Dip your fingers into the water and coat the edge
• Let the roll sit, sealed sides down, for a few minutes
• Cut into small pieces or half and enjoy 

Marinated Kale with Pears

Ingredients:

1/2 bunch parsley
1 clove garlic
4 -5 leaves of kale, washed and stems cut off
Juice of 1 lemon
2 Tbsp hempseed oil
1 Tbsp of Bragg's
Sea salt to taste
Pinch of cayenne

2 pears
1 avocado
handful of sprouted buckwheat groats

Method:

• Place parsley and garlic in the TMX-bowl and chop for 4-5 seconds on speed 5
• Cut or tare kale leaves and add with with lemon juice, oil, Bragg's, salt and cayenne and mix for 1 minute on speed 3
• Serve with the pears, avocado and sprouts or incorporate them under on reverse speed

The marinated kale will keep 1-3 days without the pears, avocado and sprouts. I like some Crunchy_Buckwheaties with my salad.

Black Salsify Root Salad - Schwarzwurzelsalat

The  black salsify , also known as Scorzonera, is similar to the oyster plant or vegetable oyster. The root is black and inside creamy white. Wash and peel them carefully. Once the outer layer of skin has been removed the roots must be quickly covered with cool water containing lemon juice or vinegar in order to prevent discoloration.

Ingredients:

300 g peeled Black Salsify, about 10 roots, cut in pieces

Juice of 1/2 Lemon

150 g Carrots, in pieces

1 Apple, in pieces

30 g Coconut flakes

3 Tbsp Coldpressed Oil

Salt, Pepper, Herbs

Cinamon to taste

Method:

• Put all ingredients in the Thermomix® bowl and mix 7 sec / speed 5

Schwarzwurzelsalat

Zutaten:

300 g geschaelte Schwarzwurzeln, ca. 10 St. in Stuecken

Saft einer halben Zitrone

150 g Karotten, in Stuecken

1 Apfel, in Stuecken

30g Kokosflocken

3 EL kaltgepresstes Oel

Salz, Pfeffer, Kraeuter

Zimt nach Geschmack

Zubereitung:

• Die Zutaten der Reihe nach in den Thermomix® geben und 7 Sek. auf Stufe 5 zerkleinern