Sprouted Garbanzo Bean Chocolate Cake

My girls love this chocolate cake, but won't tell their friends the secret ingredient ....

with six eggs

with 4 eggs, less sugar, chiagel and flaxseed

Ingredients:
1 1/2 cups dried Chickpeas (= 560 g sprouted)
1 tsp Vanilla
100 g Bitterchocolate
150 - 200 g Sugar (evaporated cane juice or sucanat)
1 1/2 Tbsp glutenfree Bakingpowder
6 eggs

Method:

• Sprout chickpeas for 2 days and steam in basket and varoma for 30 Min / Varoma / Speed 2
• Let cool slightly, blend for 30 Sec / Speed 10
• Add chocolate, blend 30 Sec / Speed 10
• Add vanilla, sugar, baking powder and eggs and mix 30 Sec / Speed 6-7
• Bake  at 350°F / 175°C for 45 minutes

Variation:

- use only  4 eggs + 2 Tbsp Chiagel ( 1 part chia seeds / 9 parts water) + 1 Tbsp ground flaxseed + 50 g water
- try it with chili chocolate


Garbanzo Schokoladenkuchen


Zutaten:
1 1/2 Tassen getrocknete Kichererbsen (gekeimt = 560 g)
1 TL Vanilleextrakt
100 g Zartbitterschokolade
150 - 200 g Rohrzucker
1 1/2 EL Weinsteinbackpulver
6 Eier


Zubereitung:

• Kichererbsen 2 Tage keimen lassen und im Garkoerbchen und Varoma  30 Min /Stufe 2/ Varoma garen
• Abgekuehlt 30 Sek / Stufe 10 puerieren
• Schokolade zugeben und 30 Sek / Stufe 10 puerieren
• Rohrzucker, Backpulver, Vanille und Eier dazugeben und 30 Sek/Stufe 6-7 mixen
• 45 Minuten bei 175 °C / vorgeheizt backen

Variante:

- nur 4 Eier + 2 EL Chiagel ( 1 Teil Chia in 9 Teile Wasser eingeweicht) + 1 EL gemahlener Leinsamen + 50 g Wasser
- anstatt normaler Zartbitterschokolade Chilischokolade