Spirulina-Banana-Pie

Everybody loves spirulina pie. This is my modified recipe for an 11-inch / 28cm tarte adapted from Matt Amsden's RAWvolution recipe book .

                           

Ingredients:

Crust:

250 g Almonds (soaked and dehydrated)

75 g Dates

10-20 g Cacao Butter

Pinch of Himalayan Salt

Filling:

300 g Thai Coconut Water or Maple Water

100 g Cashews

80 g Coconut Oil

140 g Maple Syrup

2 TBS Spirulina Powder

2-3 TBS Cacao Powder

Bananas (brushed with lime or lemon juice)

Method:

• Place almonds in your TM31  and grind  10 sec / speed 10
• Add dates, cacao butter, salt and blend 20 sec / speed 5-7
• Press the crumbly mixture with moist hand into the bottom and sides of the tarte pan 
• Arrange bananas in tarte pan
• Blend the ingredients for the filling for 1min / speed 10 and pour into pie crust
• Freeze for 1-2 hours to get it thick and sliceable

Spirulinatarte

fuer eine Tarteform 28cm

Zutaten:

250 g Mandeln

75 g Datteln

10 - 20 g Kakaobutter

1 Pr. Salz

 Bananen ( mit frischem Zitronen - oder Limonensaft bepinselt)

Fuellung:

300 g Kokoswasser

100 g Cashews

80 g Kokosoel, kaltgepresst

140 g Ahornsirup

2 EL Spirulinapulver

2-3 EL Kakaopulver

Zubereitung:

• Nuesse 10 Sek./Stufe 10 mahlen. Datteln, Kakaobutter, Salz zugeben und 20 Sek./Stufe 5-7 zerkleinern und mit angefeuchteter Hand in die Form pressen.
• Mit den Bananen belegen
• Restl. Zutaten auf 1 Min./Stufe 10 mixen und in die Pieform giessen
• Mind. 1-2 Stunde ins Gefrierfach stellen