Chocolate Mint Pudding

A refreshing, vegan, low calorie pudding

Ingredients:
3 Tea Bags Peppermint Tea, Dried or Fresh Mint
40 g Arrowroot Starch or Cornstarch
10 g  Cocoa Powder
2 Tbsp Sweetener, e.g. cane sugar or maple syrup
450 - 500 g  Water
40 g  Chocolate  (Panama extra dark 85 % )



Method:

• Bring water to boil 8 min/100°C/speed 2-3 , add mint and let steep for 10 min
• Remove peppermint and let cool until lukewarm
• Insert the butterfly, add the ingredients and cook for 7 min/100°C/speed 2-3

Optional: add at the end 1 drop peppermint oil





Schokoladen-Minz-Pudding

Zutaten:
3 Beutel Pfefferminztee oder frische Minze
450 - 500 ml Wasser
40g Staerke (1 Beutel Vanille- od. Schokopudding, Pfeilwurzelmehl, Kuzu, )
2 EL Rohrzucker oder Ahornsirup
40 g Bitterschokolade


Zubereitung:

• Wasser im TM oder Wasserkocher zum Kochen bringen, frische Minze oder Teebeutel uebergiessen und 10 Minuten ziehen lassen
• Schmetterling einsetzen. Die Zutaten in den Mixtopf geben und 7 Min./100°/Stufe 2-3 aufkochen

Optional: 1 Tropfen Minzoel nach dem Kochen unterruehren